रिपोर्ट- कैलाश कुमार
बोकारो. बोकारो के सेक्टर वन के राम मंदिर के सामने स्थित श्रीराम दुकान खास चाऊमिन वाले समोसे के लिए फेमस है. यहां खासतौर पर चाऊमिन की स्टाफिंग से तैयार लजीज चाऊमीन समोसा बनाया जाता है. जिसे खाने दूर-दूर से लोग यहां आते हैं. दुकान पर रोजाना 200 से अधिक चाऊमिन समोसे की सेल होती है. इसके अलावा दुकान पर पनीर कटलेट, आलू समोसा और विभिन्न मिठाइयों की भी बिक्री की जाती है.
ऐसे बनता है समोसा
शाम होते ही गरम तेल में खौलते समोसे की महक से लोग दुकान की ओर खींचे चले आते हैं. गरमा-गरम चाऊमीन समोसे का आनंद लेते है. श्राीराम स्वीट के मिस्त्री कंचन चक्रवर्ती ने बताया कि चाउमिन समोसे को तैयार करने के लिए सबसे पहल चाऊमीन को उबालकर विभिन्न मसालों को मिलाकर तैयार किया जाता है. मैदे को बेल कर पतले भागों में बाटा जाता है. त्रिकोण आकार में लपेटकर चाऊमिन और पनीर कि स्टाफिंग भरी जाती है. फिर उससे खोलते गर्म तेल में फ्राई किया जाता है. ग्राहक को मीठी इमली की चटनी के साथ परोस दिया जाता है.
दुकान में बनता है बिना प्याज और लहसुन का समोसा
दुकान के संचालक बीएन महतो ने बताया कि वर्ष 2007 से वह अपनी दुकान चला रहे हैं. हर रोज सुबह 7:30 बजे से लेकर रात के 10 बजे तक उनकी दुकान खुली रहती है. यहां खासतौर पर बिना प्याज और लहसुन वाला समोसा तैयार किया जाता है. जिसे लोग खाना खूब पसंद करते हैं. यहां चाऊमीन समोसा और कटलेट की कीमत 15 रुपए है. वहीं, आलू समोसा की कीमत 7 रुपए है. दुकान में चाऊमीन समोसा खाने आए ग्राहक मिंटू ने बताया कि वह रोजाना यहां आकर चाऊमीन समोसा खाते हैं, क्योंकि इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. बोकारो में बहुत कम जगहों पर ऐसा स्वादिष्ट चाऊमीन समोसा बनाया जाता है.
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